The Handbook of Japanese Beans

Kiyomi Hasegawa ist ein japanischer Food Writer und hat ein Buch über die Fülle japanischer Bohnensorten geschrieben.

03.11.2017

Leider nur auf japanisch, dennoch ist die Gesamtheit rund 200 verschiedener Bohnen, die in japanischen Gärten wachsen vereint und wunderbar ‚clean‘ und minimalistisch in Szene gesetzt.

Dazu gibt es Infos über die Anbaugebiete und die diversen Arten der Zubereitung in den unterschiedlichen Regionen des Landes.

Wenn es irgendwann hierzulande zu beziehen ist und ich es mitkriege, sag ich Bescheid.

(via spoon&tomago)

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