Realtime cooking in small Japanese Restaurants

Videos die ohne Kommentar oder Musik darunter, schlicht den Aufwand beschreiben, den es benötigt um das Essen in einfachen japanischen Eckrestaurants herzustellen. Dieser Account ist jetzt schon meine Entdeckung der Woche.
炒飯!焼きそば!家族で営む本格町中華の朝の仕込みに密着丨Egg Fried Rice - Wok Skills in Japan

17.10.2022

Beim zuschauen fällt man schnell in einen ähnlich meditativen Zustand in den man auch gelangen kann wenn man selbst kocht und so ist  ohne das man groß drüber nachgedacht hat auch schon eine halbe Stunde oder mehr vergangen.

Besonders cool ist, dass man in den Videos neben der Zubereitung japanischer Köstlichkeiten auch kleine Einblicke in den sonstigen Alltag der Restaurantbesitzer erhält. Jede Story ist ein Kleinod und ich bin mir sicher dass ich sie mir alle geben werde.

Seit aber gewarnt, es kann gut sein, dass ihr dabei oder danach direkt essen gehen wollt ;)

鮮やかなワンオペ調理で多彩な料理を提供する大阪名物”かすうどん”屋の1日丨Udon Noodles in Osaka

天ぷら!カツ丼!熟練のカレーうどん職人と娘さんの大衆うどん食堂丨Curry Udon in Osaka

焼めし爆弾!信じられない高速鍋さばきが炸裂する最強町中華 | Egg Fried Rice - Wok Skills in Japan

 

 

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